Trucos de cocina: consejos sencillos para eliminar el exceso de aceite de los alimentos cocinados

¿Sabías que puedes drenar el aceite de los alimentos fritos usando pan? Imagen: Pexels Magda Ehlers

Publicado el 16 de agosto de 2023

| Publicado el 16 de agosto de 2023

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Eliminar el exceso de aceite en sus alimentos es un paso para garantizar que mantenga sus calorías bajo control. Dicho esto, hacerlo no significa necesariamente que debas eliminar las grasas y limitarte a las verduras.

A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo deshacerse del exceso de grasa de algunos alimentos comunes.

Sáquelo con un cucharón o una cuchara.

Puede ser un curry casero o el que pediste en un restaurante. Muchas veces, ves una gruesa capa de aceite flotando en la parte superior. Tome un cucharón y presiónelo contra el plato para que se exprima el aceite y se llene el cucharón.

Ahora simplemente desecha el aceite y disfruta de tu plato sin mucha culpa.

El método del cubito de hielo

En su sitio web, la chef de televisión Nigella Lawson reveló: “Para eliminar la capa de grasa que flota en la parte superior, simplemente agregue unos cubitos de hielo. La grasa se enfría e inmediatamente se pega a los cubitos de hielo”.

El hielo flota sobre el aceite porque es menos denso, lo que significa que puedes eliminarlo fácilmente una vez que hayan acumulado las partículas de grasa. Lawson explicó que puedes sacar los cubos con una espumadera después de uno o dos minutos, momento en el cual puedes tirarlos.

Nunca debes tirar aceite o grasa por el desagüe del fregadero, ni siquiera en forma líquida, ya que podría causar una obstrucción cuando las partículas se solidifiquen. El chef recomendó volver a calentar la cazuela, la salsa o lo que esté preparando después de quitar los cubitos de hielo y servir el plato con normalidad.

usar pan

¿Sabías que puedes drenar el aceite de los alimentos fritos usando pan? Con este método, ahora puedes aprovechar las rebanadas de pan sobrantes que ya no están tan frescas.

Lo que debes hacer es, mientras la comida aún se está fríe, tomar un tazón y cubrir el fondo de este tazón con una rebanada o dos de pan. Una vez terminada la fritura, coloque la comida sobre la rebanada de pan. ¿Lo que sucede? El pan absorbe todo el exceso de aceite y grasas de los fritos.

Utilice una herramienta especial para quitar grasa

Hay varias herramientas disponibles diseñadas específicamente para eliminar la grasa caliente, incluido un simple colador de acero inoxidable de malla fina.

Al usar uno de estos, puede quitar el aceite caliente y la grasa directamente de la parte superior de la sartén sin perder nada de sopa, guiso, caldo, etc.

Puede leer el último digimag alimentario aquí.

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